Dolcificanti : Dolcificante Stevia

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Dolcificante Stevia

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Dolcificante Stevia, confezione da 300 compresse.

6,10 €
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Descrizione

La Stevia Rebaudiana è una pianta perenne che arriva ad un'altezza di mezzo metro circa, ha fiori ermafroditi molto piccoli di colore biancastro, impollinati dagli insetti. La fioritura è tardo autunnale. Ha foglie ovate, opposte.

La Stevia è conosciuta da molti popoli dell'area geografica Sud-Americana da diversi millenni, oltre che per il potere dolcificante delle sue foglie, anche per le proprietà medicinali.

Viene usata come dolcificante, in quanto è molto più dolce del comune saccarosio.

I principi attivi sono lo stevioside e il rebaudioside A.

I principi dolcificanti sono in tutte le parti della pianta ma sono più disponibili e concentrati nelle foglie che, quando seccate, hanno un potere dolcificante dalle 200 alle 400 più dello zucchero. E’ molto importante quindi imparare a dosare la giusta quantità per dolcificare le vostre ricette.

E’ stabile al calore e solubile in acqua. Non contiene alcuna caloria né indice glicemico, quindi può anche essere assunta da persone che soffrono di diabete e naturalmente non fa ingrassare.

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